Gốc > GIÚP CÁC ÔNG VÀO BẾP (vợ vắng nhà) >
Lữ Hồng Ân @ 07:30 28/07/2009
Số lượt xem: 533
Canh cá rô rau cải
Món canh cá rô nấu rau cải tuy dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, rất ngon ngon, bổ dưỡng mà lại không hề ngán.
Đun sôi 1,5 lít nước rồi cho cá vào luộc chín. Vớt cá gỡ lấy thịt, ướp nước mắm. Xương cá giã kỹ, dùng nước luộc cá lọc bỏ xương rồi đun sôi lên, nêm vừa mắm muối, cho tiếp rau cải vào đun gần chín, cuối cùng trút cá đã gỡ xương vào nồi. Chờ cho rau chín tới, bắc ra cho gừng, mì chính rồi múc ra bát to, ăn nóng
Nguyên liệu
Cá rô 300 gr
Gừng tươi một nhánh
Rau cải xanh 500 gr
Nước mắm, muối, mì chính
Cách làm
Cá rô đánh vảy, chặt vây, bỏ ruột, rửa sạch, ướp ít muối. Rau cải cắt bỏ rễ, nhặt lá già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch , đập giập.
 |
| Canh cá rô rau cải ngon và dễ nấu. |
Đun sôi 1,5 lít nước rồi cho cá vào luộc chín. Vớt cá gỡ lấy thịt, ướp nước mắm. Xương cá giã kỹ, dùng nước luộc cá lọc bỏ xương rồi đun sôi lên, nêm vừa mắm muối, cho tiếp rau cải vào đun gần chín, cuối cùng trút cá đã gỡ xương vào nồi. Chờ cho rau chín tới, bắc ra cho gừng, mì chính rồi múc ra bát to, ăn nóng
Yêu cầu thành phẩm: Rau xanh, chín mềm, cá chín nhừ, không nát, nước ngọt dịu, thơm mùi gừng.
Không có cá rô thì dùng cá quả hoặc cá rô phi thay thế.
Theo Giadinh
Lữ Hồng Ân @ 07:30 28/07/2009
Số lượt xem: 533
Số lượt thích:
0 người
- Bí quyết luộc lòng lợn đẹp và ngon (28/07/09)
- Thịt ba chỉ rang mặn ngọt (28/07/09)
- Vịt Nấu Chao Cần Thơ (16/07/09)
- 6 "độc chiêu" đặc sản Nam bộ (03/07/09)
- Mì Quảng (29/06/09)
Luôn lắng nghe